Courgettes à la brousse

      Je sais que vous allez me dire que ce n'est pas trop l'époque des courgettes mais d'abord :

- c'est une vieille photo de septembre dernier que j'ai retrouvée et je voulais vous en faire profiter

- avec les "délicieux légumes" sous-serres, bourrés d'engrais, on a, de nos jours, le privilège de manger des courgettes toute l'année

- je fais ce que je veux, je suis sur MON blog (Ah! Sentiment de toute puissance, quand tu nous tiens !)

      Donc, pour fêter Noël qui approche, les premières gelées... je vous propose ce plat estival :

Courgettes farcies à la brousse et à la menthe : 6 courgettes rondes, 400 à 500 grammes de brousse, sel, poivre, menthe fraîche hachée (une bonne poignée) ; facultatif : cumin, jaune d'oeuf.

Couper un chapeau dans les courgettes et enlever les graines avec une petite cuillère. Disposer les courgettes dans le panier de la cocotte-minute et faire cuire à la vapeur pedant une dizaine de minutes. Préparer la farce en mélangeant tous les autres ingrédients. Sortir les courgettes et les farcir avec le mélange. Re-chapeauter (Je ne sais pas si c'est bien français, mais vous aurez compris !) et cuire à four chaud (200°) pendant 30 minutes.