jeudi 30 octobre

Dédicace spéciale numéro 4 (mention alcoolisme) : Géraldine

Le Tariquet de mes anciennes collègues (dont Géraldine) :
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lundi 27 octobre

Dédicace spéciale numéro 3 (mention alcoolisme) : Beau-Papa

Le tokai de Beau-Papa :
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samedi 25 octobre

Dédicace spéciale numéro 2 : Fred

Les tomates du jardin de Fred et Tof :
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mercredi 22 octobre

Dédicace spéciale numéro 1 : Maman

      J'ai une petite série de photos pour lesquelles je n'ai pas forcemment de recettes mais de beaux souvenirs. Alors je me décide à vous la faire partager. Numéro 1 - La pêche de ma maman :
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dimanche 19 octobre

Mousse à l'after-eight

      Les soirées commençant à franchement à sentir l'hiver, ma bonne humeur déclinant à mesure que les journées raccourcissent, un dessert réconfortant s'imposait. Je sais, l'hiver n'est pas encore là mais c'est plus fort que moi, dès que je rallume le chauffage, je déprime. Mousse à l'after-eight (pour 4 personnes) : 35 cl de crème fleurette entière, 12 after-eight + 4 pour la déco. Faire bouillir la crème et y faire fondre les after-eight hors du feu. Laisser refroidir puis entreposer le bol avec la crème... [Lire la suite]
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mercredi 01 octobre

Brioche au fenouil

      Bon, OK, l'homme n'a pas adoré cette recette. Il faut dire qu'il a du mal à tolérer le fenouil avec le poisson, alors, dans une brioche, fallait pas espérer... Mais en attendant, la brioche est fondante, très moelleuse, souple et légère (enfin, si on ferme les yeux sur les 200 grammes de beurre). Bref, niveau texture, c'est plutôt une réussite et niveau goût aussi, si on aime le fenouil comme moi !       Il faut dire qu'au départ, il n'y avait pas du tout de fenouil mais de l'anis... [Lire la suite]
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dimanche 07 septembre

Bye bye happiness...

      Allez, les vacances sont terminées mais n'oubliez pas de profiter des derniers beaux week-end de septembre. Bon courage !
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lundi 25 août

Brioche morave

      Depuis deux ans, cette recette de brioche à la cannelle issue d'Europe centrale traîne sur le net et se faufile sur tous les blogs. Je ne voulais pas être en reste et vous la communiquer à mon tour d'autant qu'elle est devenue un vrai classique chez moi. Brioche morave : 300 grammes de lait, 40 grammes de beurre 1/2 sel mou, 60 grammes de sucre, 470 grammes de farine, 25 à 30 grammes de levure de boulanger fraîche, 30 grammes de purée en flocons + 60 grammes de beurre 1/2 sel, 30 grammes de sucre complet,... [Lire la suite]
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lundi 18 août

Le coup de frais de l'assiette jap'

      Inutile de vous le spécifier, on a tous besoin de fraicheur en ce moment. On en profite donc pour se concocter de bons petits plats tout froid, tout léger et surtout rapides. Hors de question de passer des heures devant le four !       Je me suis dernièrement acheté des moules à onigiris et je les mets donc à profit dans ces assiettes. Assiettes "fraicheur" (pour 2 personnes) : 8 champignons de Paris, 1/2 concombre, une poignée de fèves, de la salade, un pavé de thon à... [Lire la suite]
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lundi 11 août

Glace au yaourt

      Ah ouais, deux mois déjà ! Je bats décidemment des records de feignasserie cette fois-ci. Je reviens quand même avec un petit quelque chose pour apaiser les grosses chaleurs. Glace au yaourt (pour 800 ml) : 350 grammes de yaourt nature, 220 grammes de sucre, 400 ml d'eau, le jus d'un demi citron. Mélanger le jus de citron, le sucre et l'eau et faire bouillir. Laisser refroidir et ajouter le yaourt. Passer en sorbetière, une nuit au congélateur et se régaler. Eh, je vous l'avais dis, c'est un tout... [Lire la suite]
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