mercredi 05 janvier

Bonne année

      Une très bonne année à tous. Pour 2011, plein de joie, de bonheur, de tartines de Nutella et de magrets de canard pour vous !!!      Waiting for ducky, je vous offre une petite rétrospective de mon année 2010, pour me faire pardonner mes absences (recettes à venir dans les prochains jours) : Janvier                            Février             ... [Lire la suite]
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dimanche 07 novembre

Poulet rôti

      Le mardi, c'est raviolis et le dimanche, c'est poulet rôti ! Rien de bien original jusque là mais l'idée de présentation, piquée dans un "100% mag" de la semaine, est plutôt sympa.   Poulet rôti (pour 2 personnes) : 2 cuisses de poulet, huile d'olive, sel, poivre, herbes de Provence, ail, romarin, thym et origan frais, fond de veau en poudre, ficelle à rôti.Ôter la peau des cuisses de poulet et les désosser en faisant courir la pointe du couteau contre les os pour essayer de... [Lire la suite]
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mercredi 03 novembre

Gnocchi di patata

      Et oui, 10 mois sans rien bloguer, j'atteins des records ! En même temps, j'attendais d'avoir un truc drôle à raconter... et rien n'est venu. Je suis chiante, ma vie est ennuyeuse au possible, il faut se résigner. Vous n'allez quand même pas mourir de faim pour ça, " the show must go on " comme dirait l'autre ! Et puis, dixit ma sœur :les-poireaux-y-en-a-marre !         Mais j'ai quand même une bonne nouvelle : j'ai enfin réussi à faire de super gnocchi !!! Le secret... [Lire la suite]
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samedi 23 janvier

Cocottes de poireaux au jambon

      Voici un petit plat express assez équilibré pour profiter des bons légumes d'hiver :Cocottes de poireaux au jambon (pour 2 personnes) : 24 tronçons de poireaux (frais ou surgelés), 2 à 4 tranches de jambon, quelques allumettes ou tranches de fromage (là, il faut être inventif : Comté, raclette, Mont-d'or, Cantal...).Faire cuire le poireau à la vapeur. Laisser égoutter puis rouler chaque tronçon dans une lamelle de jambon et disposer dans des petites cocottes (ou un grand plat). Ajouter le fromage entre ou sur... [Lire la suite]
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samedi 09 janvier

Psychanalyse part 1 : admettre que ses parents ne sont pas parfaits

      C'est officiel, nous avons un vrai temps à manger des crêpes, du chocolat chaud, et de l'aligot. Voici donc une " recette " idéale pour affronter ce climat sibérien qui nous fait brûler des calories à vitesse grand V. Faudrait pas maigrir quand même !      En réalité, j'ai découvert le pain perdu très récemment. J'aurais attendu 27 ans pour manger ce de machin démoniaque et tout ça à cause des lubies de ma mère. En effet, depuis aussi loin que je me souvienne, j'ai toujours... [Lire la suite]
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dimanche 27 décembre

Langoustines en kadaïf

      Il y a bien longtemps que je lorgne sur cette recette du blog A boire et à manger. Je me suis lancée pour Noël. Le succès a été plutôt franc ; mon beau-père est resté bouche bée en voyant son assiette arriver. Pour ceux qui le connaissent, vous admettrez que c'est assez inespéré de lui couper la chique !      Pour en revenir à nos moutons (enfin langoustines), j'ai apporté quelques modifications à la recette initiale. J'ai tout d'abord supprimé les herbes dans le beurre du kadaïf car... [Lire la suite]
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mercredi 25 novembre

Les raviolis ou ma dédicace aux Boubous

      J'ai des collègues qui, comme moi, vouent un culte à la bouffe. En réalité, ils ont tous un bon coup de fourchette mais ces deux là ont les mêmes yeux que des gamins qui passeraient devant la boutique d'un chocolatier au moment de Noël. De plus, ils voyagent beaucoup, goûtent à tout, partout où ils passent et tiennent un blog pour raconter leurs aventures. Et croyez-moicroyez-moi, sillonner l'Europe pendant deux mois en camping-car avec deux adolescentes plus ou moins gothiques, ça n'arrive pas à tout le... [Lire la suite]
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mercredi 11 novembre

Salade d'automne à l'italienne de Jamie Oliver

      Voici une grosse entrée ou un plat léger que j'avais repéré depuis bien longtemps dans un bouquin de Jamie Oliver. Seulement, les potimarrons ne poussent pas toute l'année !!! Il a donc fallu attendre. Mais la voilà, la belle salade d'automne, gourmande à souhaits, fondante, parfumée... Salade d'automne à l'italienne (pour 2 personnes) : 1/2 potimarron, de l'huile d'olive, quelques tours de moulin "Ducros crudités", 6 tanches de speck (un jambon italien que l'on peut remplacer par n'importe... [Lire la suite]
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jeudi 29 octobre

Cheesecake au caramel au beurre salé

      Voici une recette du net à tester absolument : un cheesecake citron et caramel du blog Cuisine Campagne. Cheesecake au citron, sauce caramel au beurre salé (pour 6 à 8 personnes) : 250 grammes de fromage blanc en faiselle bien égoutté, 50 grammes de crème épaisse, 4 kiris ou carrés frais, 140 grammes de sucre, 3 oeufs, 200 grammes de crème liquide, 4 feuilles de gélatine trempées à l'eau froide, 1 citron et demi, 1 paquet de galettes bretonnes, 60 grammes de beurre salé. Ecraser les kiris, la... [Lire la suite]
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jeudi 18 juin

Petites crèmes au chocolat sans conséquence !

      Juste une petite info : on peut faire de la crème au chocolat (style celle de la Laitière) mais avec très peu de calorie, de cholestérol... bref une crème SANS mais pas sans goût. D'accord, la recette a déjà fait le tour du net mais je la donne quand même : il ne faut pas se priver des bonnes choses. Petites crèmes au chocolat sans conséquence (pour 5 à 6 pots) : 200 grammes de chocolat noir, 400 grammes de tofu soyeux, ET C'EST TOUT !!! Faire fondre le chocolat au bain-marie. Le verser dans le bol du... [Lire la suite]
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