Cocottes de poireaux au jambon

      Voici un petit plat express assez équilibré pour profiter des bons légumes d'hiver :

Cocottes de poireaux au jambon (pour 2 personnes) : 24 tronçons de poireaux (frais ou surgelés), 2 à 4 tranches de jambon, quelques allumettes ou tranches de fromage (là, il faut être inventif : Comté, raclette, Mont-d'or, Cantal...).

Faire cuire le poireau à la vapeur. Laisser égoutter puis rouler chaque tronçon dans une lamelle de jambon et disposer dans des petites cocottes (ou un grand plat). Ajouter le fromage entre ou sur le poireau. Enfourner à four chaud (180°) et laisser gratiner.