Poires au thym

      Enfin un petit dessert léger (si on oublie le grosse boule de glace vanille). En fait, mon jardin est plein de thym en fleur, du coup, j'ai envie d'en mettre partout, notamment pour cuire en infusion (comme ici) ou à la vapeur (comme pour les rougets du dernier billet). Même dans du yaourt nature c'est top.

Poires infusées au thym : 4 poires, 1 demi litre d'eau et 200 grammes de sucre, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 3 petites branches de thym.

Faire bouillir tous les ingrédients sauf les poires pour préparer le sirop. Ajouter les poires épluchées et coupées en deux. Laisser frémir 10 à 20 minutes selon la maturité des fruits. Laisser refroidir dans le jus puis au frigo pendant au moins une heure.

Servir les poires coupées en dés ou en lamelles avec une bonne glace vanille.