jeudi 30 novembre

Crumble au citron

      Il y a peu, je vous parlais des citrons de belle-maman. Citrons du jardin traîtés à la terre, à l'eau et au soleil, qui m'ont permis de me régaler hier soir. Crumble au citron (pour 2) : 2 citrons, 2 oeufs,100 grammes de sucre, 180 grammes de crème liquide, 1 cuillère à soupe de Maïzena diluée dans une cuillère à soupe d'eau froide, 80 grammes de farine, 75 grammes de beurre. Mettre le jus des citrons avec le zeste râpé de un demi citron dans une casserole. Ajouter le 70 grammes de sucre, 30 grammes de... [Lire la suite]
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vendredi 17 novembre

Focaccia

Comment faire manger de la flammekueche à un rital : La focaccia ! Et oui, mon chéri d'amour à ses petits caprices. Et l'oignon est un sujet de discorde dans notre nid douillet ! C'est donc assez compliqué dès qu'il s'agit de mettre des cebettes dans un plat asiatique, des oignons dans une simple omelette... Il y a donc des plats auxquels il faut renoncer, par exemple, la flammekueche. Mais là, c'est être faible, car il suffit qu'il rentre à la maison, qu'une bonne odeur de pain chaud et de charcuterie traîne (Et d'oignon,... [Lire la suite]
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vendredi 17 novembre

Soupe de courge muscade du Sud

Soupe à la courge muscade : Faire cuire des dés de courge muscade (Combien ? Pas mal !) dans un bouillon moitié boeuf, moitié légumes (Quel volume ? A peu près à niveau mais bon...). Ajouter de la crème liquide (A vu de nez, j'dirais un bon verre). Laisser mijoter pendant... ben, quand c'est cuit on arrête. Mixer, ajouter de l'assaisonnement si nécessaire, et une chouille de cumin (la chouille n'étant pas une unité de mesure très usitée quand on s'éloigne de Marseille de plus de 50 km, n'essayez pas de chercher une équivalence). ... [Lire la suite]
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vendredi 17 novembre

Me voici, me voilà...

Et oui, il était temps me direz vous ! Les rentrées sont toujours assez mouvementées à la maison, mais cette année, c'était pas mal. Et puis, j'ai eu aussi une grosse flemme de m'y remettre, soyons honnête et ne nous cherchons pas de fausses excuses ! Toujours est-il que me revoilou ; pas spécialement en grande forme puisque c'est un arrêt maladie qui me permet de me remettre à blogger mais on tient le bon, d'ici deux jours je serai sur pieds, je retournerai bosser, et j'essaierai, cette fois, de ne pas disparaître pour deux... [Lire la suite]
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