Soupe de courge muscade du Sud

Soupe à la courge muscade : Faire cuire des dés de courge muscade (Combien ? Pas mal !) dans un bouillon moitié boeuf, moitié légumes (Quel volume ? A peu près à niveau mais bon...). Ajouter de la crème liquide (A vu de nez, j'dirais un bon verre). Laisser mijoter pendant... ben, quand c'est cuit on arrête. Mixer, ajouter de l'assaisonnement si nécessaire, et une chouille de cumin (la chouille n'étant pas une unité de mesure très usitée quand on s'éloigne de Marseille de plus de 50 km, n'essayez pas de chercher une équivalence).

Pendant ce temps, faire sécher des tranches de coppa au four à 180 - 200° pendant à peu près 20 minutes (3 tranches par personne). Elles doivent être cassantes. Cassez-les, du coup ! Et disposer les petits morceaux à la surface d'une assiette de soupe. Et voilà :