dimanche 26 août
Sorbet Ti Punch
Voilà une façon rafraichissante de savourer son cocktail préféré en plein été : faire un sorbet avec les éléments non alcoolisés du mélange habituel et le servir arrosé de l'alcool. Le problème, c'est qu'au bout de quelques verres, la chaleur se fait quand même sentir !
Sorbet Ti Punch (pour 6 personnes) : 25 cL de jus de citron vert (j'ai utilisé deux bouteilles de jus pressé et c'était très bien), 25 cL de sirop de sucre de canne, 12 cL d'eau
Remarque : pour faire un sorbet "planteur", on prend 25 cL de jus d'orange, 25 de sirop et 12 de jus de citron
Mélanger les ingrédients très froids et passer à la sorbetière. Finir la prise en 12 heures au congélateur. Servir dans une coupe un trait de bon rhum blanc et ajouter une boule de sorbet.
lundi 21 août
Pendaison de crémaillère à la belle étoile
Ce soir, je pends ma crémaillère ! Les copains vous diraient : "il était temps !". En effet, avec l'homme, nous sommes dans notre nouvelle maison depuis plus d'un an et toute la clique a déjà fait la fête plus d'une fois ici. Mais bon, les travaux n'étant pas totalement finis (le seront-ils jamais ?), nous nous refusions à pendre la crémaillère sans lustre dans la salle à manger. Il y a lustre depuis 15 jours, donc nous avons pendu la crémaillère. Et tout le monde se foutait royallement des lustres puisque nous avons mangé sur la terrasse ; certains les ont à peine remarqués ! Comme quoi, quand on a l'assiette pleine, on se fout pas mal de ce qui pend au dessus de nos têtes (à méditer).
En apéro, mojitos et feuilletés "tounicotant" à la Cléa. Soit dit en passant, mes feuilletés n'ont pas tellement gonflé, j'étais un peu deçue. Pour les parfums, j'avais choisi tapenade, beurre de crevettes, moutarde à l'ancienne / gruyère râpé. Je ne pourrais pas vous dire si c'était bon, je n'ai pas réussi à en attraper un seul ! Je pense que ça a plu.
Mojitos (pour un gros saladier) : 75 cl de bon rhum blanc, sirop de sucre de canne blanc selon le goût, 5 citrons vert, 1 bouquet de menthe et quelques gouttes de get 31, 1L5 d'eau gazeuse.
Verser le rhum et du sucre dans un saladier. Ajouter les branches de menthe, 3 citrons en rondelles, le jus de 2 citrons et le get. Conserver au frais ainsi que l'eau gazeuse. Une heure avant de servir, ajouter l'eau et rectifier le sucre.